Profesionální sous vide vařič HENDI GN 2/3, 13 l

Sous vide varič HENDI GN 2/3. Presné sous vide varenie v kompaktnom vyhotovení GN 2/3

Sous vide varič HENDI GN 2/3 je vhodný pre profesionálne kuchyne, ktoré potrebujú spoľahlivé zariadenie na šetrnú prípravu pokrmov pri kontrolovanej teplote. Umožňuje variť vákuovo zabalené suroviny vo vodnom kúpeli tak, aby si zachovali chuť, šťavnatosť, textúru aj vysokú opakovateľnosť výsledkov.

Vďaka objemu 13 litrov sa hodí tam, kde nie je potrebný veľký model GN 1/1, no stále sa vyžaduje presnosť a stabilita. Je ideálny pre menšie reštaurácie, bistrá, cateringové prevádzky, hotelové kuchyne alebo doplnkové pracoviská v profesionálnej kuchyni.

Regulácia teploty 35–90 °C po 0,1 °C

Presné nastavenie teploty v rozsahu 35 až 90 °C umožňuje pripravovať rôzne druhy surovín s vysokou kontrolou výsledku. Jemné nastavenie po 0,1 °C pomáha udržiavať konzistentnú teplotu vody, čo je pri metóde sous vide zásadné.

Vďaka tomu možno jednoducho pripraviť steaky, hydinu, ryby, zeleninu alebo hotové porcie bez zbytočného prevarenia.

Nerezové vyhotovenie pre každodennú gastro prevádzku

Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele je vhodná na pravidelné používanie v profesionálnom prostredí. Veko so silikónovým tesnením pomáha obmedziť únik tepla a prispieva k efektívnejšej príprave.

Súčasťou je aj praktický oddeľovač so 4 priehradkami, ktorý umožňuje prehľadné umiestnenie vákuových vreciek vo vodnom kúpeli.

Pre koho je sous vide varič HENDI GN 2/3 vhodný

Tento model ocenia najmä reštaurácie, bistrá, hotely, cateringové prevádzky aj menšie profesionálne kuchyne, ktoré chcú zvýšiť kvalitu prípravy pokrmov a zlepšiť opakovateľnosť výsledkov.

Výborne poslúži pri príprave mäsa, rýb, hydiny, zeleniny, dezertov aj predpripravených porcií na rýchlejší výdaj.

Hlavné výhody sous vide variča HENDI GN 2/3

• kompaktné vyhotovenie GN 2/3
• objem 13 l
• príkon 400 W
• presná regulácia teploty 35–90 °C
• nastavenie po 0,1 °C
• nerezová konštrukcia
• veko so silikónovým tesnením
• digitálny ovládací panel
• oddeľovač so 4 priehradkami
• vhodný pre reštaurácie, bistrá, hotely a catering
• stabilné výsledky pri nízkoteplotnom varení

Odporúčané použitie sous vide variča HENDI GN 2/3

Sous vide varič HENDI GN 2/3 využijete na šetrnú prípravu vákuovo zabalených surovín vo vodnom kúpeli. Pre najlepší výsledok odporúčame používať kvalitné vákuovacie vrecká na sous vide a vhodnú vákuovú baličku, ktorá zabezpečí pevné uzavretie surovín pred varením.

Technické parametre

• Značka: HENDI
• Typ: sous vide varič
• Vyhotovenie: GN 2/3
• Objem: 13 l
• Príkon: 400 W
• Napätie: 230 V
• Teplotný rozsah: 35–90 °C
• Presnosť nastavenia: 0,1 °C
• Materiál: nehrdzavejúca oceľ
• Počet priehradiek: 4
• Rozmery: 363 × 335 × 290 mm
• Hmotnosť: 8,3 kg
• EAN: 8711369225264