Profesionální sous vide vařič HENDI GN 1/1, 20 l

Sous vide vařič HENDI GN 1/1. Přesný sous vide vařič pro profesionální kuchyně

Sous vide vařič HENDI GN 1/1 je praktické zařízení pro šetrnou tepelnou úpravu vakuově zabalených surovin. Vaření ve vodní lázni při přesně nastavené teplotě pomáhá zachovat chuť, šťavnatost, strukturu i přirozené vlastnosti potravin.

Díky objemu 20 litrů je tento model vhodný pro restaurace, hotely, bistra, cateringové provozy i přípravu jídel před výdejní špičkou. Umožňuje připravovat porce s vysokou opakovatelností, což ocení každý provoz, kde záleží na stabilní kvalitě.

Regulace teploty 35–90 °C po 0,1 °C

Přesné nastavení teploty v rozsahu 35 až 90 °C umožňuje zvolit optimální podmínky pro různé druhy surovin. Jemné stupňování po 0,1 °C je důležité zejména u masa, ryb nebo zeleniny, kde i menší rozdíl teploty ovlivňuje výslednou konzistenci.

Sous vide příprava zároveň snižuje riziko převaření a pomáhá udržet konzistentní výsledek při každém použití.

Nerezové provedení a snadná obsluha

Konstrukce z nerezové oceli je vhodná pro každodenní provoz v profesionální kuchyni. Digitální ovládání usnadňuje nastavení teploty a kontrolu přípravy. Víko se silikonovým těsněním pomáhá omezit tepelné ztráty a podporuje úspornější provoz.

Praktický vypouštěcí kohout usnadňuje vypuštění vody po dokončení vaření, takže údržba je rychlejší a pohodlnější.

Větší kapacita GN 1/1 pro gastro provoz

Formát GN 1/1 a využitelný objem 20 l nabízí dostatek prostoru pro přípravu více porcí najednou. Součástí balení je 6 nerezových přepážek, které pomáhají udržet vakuové sáčky přehledně oddělené ve vodní lázni.

Tento model je vhodný tam, kde je potřeba kombinovat přesnost, kapacitu a jednoduchou obsluhu.

Hlavní výhody sous vide vařiče HENDI GN 1/1

• profesionální sous vide vařič ve formátu GN 1/1
• využitelný objem 20 l
• příkon 600 W
• teplotní rozsah 35–90 °C
• nastavení teploty po 0,1 °C
• nerezová konstrukce
• digitální ovládání
• víko se silikonovým těsněním
• vypouštěcí kohout pro snadnou manipulaci s vodou
• ochrana proti přehřátí a tepelná pojistka
• 6 nerezových přepážek pro organizaci sáčků
• vhodný pro restaurace, hotely, bistra i catering

Hodí se pro

Tento sous vide vařič HENDI 20 l je vhodný pro gastro provozy, které chtějí připravovat pokrmy předem, držet stabilní kvalitu a zrychlit výdej. Uplatní se při přípravě steaků, drůbeže, ryb, zeleniny, dezertů i hotových porcí ve vakuových sáčcích.

H2: Doporučené použití

Pro nejlepší výsledek doporučujeme sous vide vařič používat společně s kvalitní vakuovou baličkou a vakuovacími sáčky pro sous vide. Správné vakuování pomáhá chránit chuť, strukturu i šťavnatost surovin během přípravy ve vodní lázni.

Technické parametry

• Značka: HENDI
• Typ: sous vide vařič
• Formát: GN 1/1
• Využitelný objem: 20 l
• Příkon: 600 W
• Napětí: 230 V
• Teplotní rozsah: 35–90 °C
• Stupňování teploty: 0,1 °C
• Materiál: nerezová ocel
• Vypouštěcí kohout: ano
• Programovatelné: ano
• Ochrana: ochrana proti přehřátí, tepelná pojistka
• Stupeň krytí: IP23
• Rozměry: 350 × 680 × 275 mm
• Délka kabelu: 1500 mm
• Hmotnost: 8,51 kg
• EAN: 8711369225448